|
|
|
|
|
 |
|
|
|
Zitat von der NDR-Homepage:
Eichelmus im "Säckchen" Zutaten: * 500 g geschälte Eicheln * 2 EL Naturhonig * 2 EL Rum * 3 EL Rohrzucker * 3 EL Sahne * Brickteig * Eiklar * angedickter Schlehensaft * Vanille-Soße . Zubereitung: Die geschälten Eicheln 20 Minuten bei 80 bis 100 Grad leicht rösten, dann zehn Minuten mit Wasser bedeckt kochen lassen. Anschließend die Eicheln abgießen und in den Mixer geben. 250 bis 300 Gramm lauwarmes Wasser nach und nach zugeben und mit zwei Esslöffeln Naturhonig, zwei Esslöffeln Rum und drei Esslöffeln Rohrzucker verfeinern. Eventuell drei Esslöffel Sahne unterheben. Füllen des "Säckchens": 80 Gramm Muß in die Mitte eines rechteckigen Brickteigs oder Filoteig setzen. Die Seiten mit Eiklar bestreichen, dann die Ecken hochnehmen und zusammendrücken – es entsteht ein "Säckchen". Anschließend acht Minuten bei 180 Grad backen. Auf einem großen Teller aus angedicktem Schlehensaft einen Kreis spritzen, Vanillesoße in die Mitte geben und mit Holzstäbchen ausziehen. Anschließend das fertige "Säckchen" daransetzen.
Das möcht ich unbedingt mal probieren...
Aber mal ehrlich,das will man doch allein vom NAMEN her nich essen... |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
†By HoDAnmAniA©†
|
|
|
